農(nóng)歷五月初五，艾草的清香與粽香在華夏大地聚合。在民俗文化領(lǐng)域，端午節(jié)常與愛國詩人屈原緊密相連，其愛國精神千年來浸潤著國人的心靈。地處西北的武威，也以獨特的民俗傳統(tǒng)，傳承著這一古老節(jié)日的韻味。
包粽子、插艾草、穿新衣、戴香包、系五彩絲繩……武威人的端午習俗豐富多樣，而最具當?shù)靥厣?，當屬油餅子卷糕。相傳，南方百姓為紀念屈原，用艾葉包裹米糧做成餡料，取名“粽子”。五涼時期，前秦攻滅前涼后，將萬余戶江漢之人遷徙至河西，粽子的制作方法也隨之傳入涼州。然而，河西地區(qū)干旱少雨，粽葉難以生長，聰明的武威百姓因地制宜，用當?shù)靥厣媸场惋炞哟姘~包裹餡料，別具風味的油餅子卷糕就此誕生。
節(jié)前，武威的街巷便洋溢著節(jié)日的氣氛。家家戶戶忙碌著，一邊將糯米洗凈浸泡，佐以紅棗、葡萄干等食材，上籠屜蒸制，待糯米吸飽果干的香甜，變得軟糯晶瑩，卷糕便大功告成；另一邊，炸著油餅子，拿起一張攤在滾燙的油鍋里，面皮在熱油中迅速膨脹，變得金黃酥脆，油餅子也新鮮出爐。軟糯的香糕裹進酥脆的油餅，一卷金黃油亮的美食，承載著滿滿的節(jié)日儀式感。
油餅子卷糕不僅是味覺盛宴，更飽含美好寓意。金黃的油餅象征財富，甜糯的卷糕寓意生活順遂，二者結(jié)合，寄托著武威人對幸福生活的期盼。端午清晨，一家人圍坐桌前，咬下一口，酥脆與軟糯在舌尖交融，節(jié)日氛圍愈發(fā)濃郁。
油餅子卷糕不僅是餐桌上的美食，更是維系家庭情感的紐帶。在歲月流轉(zhuǎn)中，武威的端午習俗與油餅子卷糕，早已深深融入人們的生活，成為端午記憶里最溫暖、最獨特的印記，延續(xù)著傳統(tǒng)文化的生命力，也凝聚著濃濃的鄉(xiāng)情。
如今，武威油餅子卷糕吸引了不少外來游客?！岸宋绻?jié)來武威跟朋友們小聚，朋友向我推薦了當?shù)靥厣朗秤惋炞泳砀?，入口香甜軟糯，比較符合我的胃口，我很喜歡?！庇慰蛷埐⒄f。
此外，登高游玩也是武威人端午的重要習俗。人們漫步城郊，感受初夏風光，在自然中祈福納祥，為節(jié)日增添一抹閑適與愜意。（ 記者王雁 王炳智）
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